Lẩu mắm cá kèo Nam Bộ thơm ngon hấp dẫn. Lẩu mắm nóng hổi, thoảng vị mặn, ngọt đậm đà ăn cùng các loại rau tươi thật tuyệt cho ngày mưa.

Nguyên liệu cần có:

• 400g cá kèo
• 100g mắm sặc
• 100g mắm linh
• 300g xương heo
• 50g đậu xanh
• 1 kilogram  bún tươi
• Rau muống, cà tím, rau nhút
• Bông súng, kèo nèo
• Nấm rơm, bông bí, rau đắng
• Sả bằm, tỏi, ớt
• Nước mắm, đường, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Lẩu mắm cá kèo Nam Bộ

• Cá kèo rửa thật sạch với muối, để ráo.
•  Xương heo rửa thật sạch cho vào nồi, thêm 1, 5 lít nước hầm lấy nước dùng.
•  Cho thêm nước dừa tươi, nấu sôi.
•  Tiếp tục cho mắm sặc, mắm linh vào.

• Dùng ray lược bỏ xác mắm trong nồi nước lẩu để lấy nước dùng trong.
•  Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn cho vào nước dùng.
•  Cà tím rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt khúc vừa ăn.

Lẩu mắm cá kèo Nam bộ

•  Các loại rau tươi rửa thật sạch, để ráo, bày ra đĩa.
•  Phi tỏi thơm, cho sả ớt vào xào vàng, cho cà tím vào rồi cho vào nồi nước dùng, nêm đường, hạt nêm vừa ăn.
•  Ăn kèm bún tươi.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu mắm cá kèo Nam bộ này nhé.

Lẩu mắm cá kèo Nam Bộ

Dùng nóng.

Lẩu mắm cá kèo Nam Bộ

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)